04:19 「回転ずしコンベヤー」が外食産業の人手不足を解決 ラーメン、イタリアンなど多角的に展開 2023年12月6日 20:55 子どもから大人まで、幅広い世代に愛される「回転ずし」。すしコンベヤーの6割は、石川県のある企業が作っています。なぜ、そんな圧倒的なシェアを持っているのか、その理由を取材しました。