会議中に「ちくわ」食べる プロテイン入りで罪悪感なし 急速凍結で食感守る老舗企業の挑戦
オフィスで手軽に菓子や食品が購入できるサービスが広がる中、愛知県豊橋市にある創業200年の老舗企業が新たなジャンルの食べ物を提案しています。仕事中に食べても罪悪感がない食べ物とは？
【オフィスに「冷凍ちくわ」常備】1827年創業『ヤマサちくわ』が展開する新規事業の狙い
JR名古屋駅前。こちらのオフィスビルに入っているNTTデータ東海です。新規事業のアイデア出しが行われていました。一通り意見を出し合い、議論が行き詰まったところで、社員の一人が何かを配り始めました。
お菓子？と思いきや、なんとちくわ。それもタンパク質を多めに含んだプロテインちくわでした。それぞれちくわをかじりながら、会議再開です。
女性社員：
「さっきまで真面目な打ち合わせをしていたのに、一瞬空気になごむ感じがする」
男性社員：
「罪悪感は全くないですね。タンパク質も豊富なので」
実はこれ、会社が導入したオフィスちくわ。一つ270円で社員がその都度購入する仕組みです。冷凍保存されていて、電子レンジで1分少々温めればすぐに食べられます。
NTTデータ東海 第二事業部 石原雅也課長代理：
「オフィスちくわというものが非常に意外性があるので、それ自体が話題になって会話のきっかけになったという効果が一番大きいです」
【事業者がピーク時の57社から3社へ激減】解凍後も9割の弾力を保つ「急速凍結」で賞味期限1年を実現
このユニークな事業を始めたのは、愛知県豊橋市のヤマサちくわ。1827年創業の練り物メーカーです。2026年9月、オフィスちくわの本格展開に乗り出しましたが、その背景にはある危機感がありました。
ヤマサちくわ 蔵野泰輔専務：
「豊橋のちくわというのは存在感や大きなパワーがあったのですが、事業者さんの数も減ってきています」
全国有数のちくわの名産地である豊橋市。しかし、ピーク時に57社あった市内の事業者は、今や3社にまで減少しています。
ちくわの需要喚起に目をつけたのが、近年増えているオフィスワーカー向けのサービスでした。
ただ、賞味期限は通常1週間ほど。オフィスに常備してもらうには冷凍が一番ですが……。
