【豊田市】乃木坂46・佐藤楓の音集め旅 愛知県内一と呼び声も高い豊田名物「タコス」の音色を聞く
地域
ライフ
エンタメ
江戸時代末期から7代続く老舗鍛冶店で営まれる「包丁づくり」の音色
足助の町で音を響かせているのは鍛冶職人・廣瀬友門さんの工房。江戸時代末期から7代続く老舗鍛冶店「広瀬重光刃物店」では、現在もさまざまな刃物が造られています。
1000度以上にも及ぶ窯の中に素材となる鋼を入れ、槌でトントントンと鍛造。仕上げに刃を磨けば、輝きが美しい文化包丁の出来上がり。廣瀬さんが造る包丁は一流の料理人にも愛されています。
愛知県内一との呼び声もかかる豊田名物「タコス」の音色
「ロシータ」は豊田市出身の店主・木野武人さんと、明るい奥さま・幸枝さんが営むメキシコ料理の専門店。トルティーヤ生地に肉や野菜などを包んで食べるメキシコの伝統的料理「タコス」は、お客さんから愛知県一の名店と呼び声がかかるほど人気です。
幸枝さんの祖母が創業した福岡のメキシコ料理店で15年修行後、2009年に地元豊田で「ロシータ」をオープン。炒めた牛ひき肉と玉ねぎを手作りのトルティーヤに巻き、さくっと揚げれば豊田市民が熱愛するタコスの出来上がり。創業から14年、今ではすっかり豊田市の名物になっています。
