物価高に負けない【ラーメン1杯300円】52年間たった1人で切り盛り　激安中華店「水月楼」に密着

食品の値上がりが続く昨今……。街の強い味方「激安中華店」をのぞきみてみました。

【ラーメン300円＆チャーハン350円】名古屋市中区『水月楼』 52年続く超激安町中華の魅力

ラーメン

男性客：
「おいしいです」

チャーシューが2枚乗ったラーメンは1杯300円。

チャーハン

さらに、卵やネギ、ハムが入ったチャーハンも1皿350円と格安で提供されています。

水月楼

男性客：
「初めて来たけどおいしいですね」

この激安中華を提供するのは、中区にある『水月楼』です。ちょっと入りにくい店構え。中に入ると店長の青山篤夫さんがいます。

青山篤夫店長

中華料理 水月楼 青山篤夫店長：
「大体平均したら一日の客数が45人ぐらいじゃない？」

実は青山さん、52年間も1人で店を切り盛りしているのです。忙しいランチの時間帯も大忙しです。

中華料理 水月楼 青山店長：
「うぉー、よいしょー」

青山篤夫店長

ラーメン1杯300円で提供するこの激安中華店をカメラが密着しました。果たしてどんな1日なのでしょうか。カメラを店内に置いて観測してみました。午前8時。店内には店長の青山さんの姿が。

－－店は最初から1人なんでしょうか？

中華料理 水月楼 青山店長：
「最初から1人」

－－大変じゃないですか？

中華料理 水月楼 青山店長：
「大変よ。でも1人の方が気が楽」

【注文から90秒で提供＆お釣りはセルフ】ワンオペ営業を支えるスピード調理と独自の工夫

女性客

チャーシューを切ったり卵を炒めたりと、仕込み作業に大忙しです。午前11時の開店と同時に1人の女性客がやってきました。

中華料理 水月楼 青山店長：
「はい、いらっしゃいませ～。注文何にしましょう？」

女性客：「注文いつものあの、中華飯」

中華料理 水月楼 青山店長：「少なめで？」

女性客：「はい」

中華飯

注文を受けて料理が提供されるまでの時間はわずか90秒。完成した中華飯は、豚肉や白菜などが入って具沢山です。

女性客：「ごちそうさまでした」

中華料理 水月楼 青山店長：「どうもありがとうございます」

女性客：「久しぶりに来ておいしかったです」

中華料理 水月楼 青山店長：「ありがとうございます」