【瀬戸市】50年以上変わらぬ味、昭和レトロな固めプリン 制作の裏側へ 乃木坂46・佐藤楓の音集め旅
ふと耳を傾けると、そこにはその町でしか聞くことのできない音色がある。愛知県出身、乃木坂46の佐藤楓が、その町でしか聞く事のできない「オンリー1の音色」をキーワードに音集めの旅に出かけます。
今回訪れたのは将棋の藤井聡太八冠の地元としても知られる瀬戸市。豊かな自然に恵まれ、瀬戸焼をはじめとしたものづくりやアートの盛んな街で音集めです。
江戸時代中期に創業した窯元に受け継がれる「瀬戸焼」の音色
長い煙突がそびえ立つのは江戸時代中期に創業した瀬戸焼の窯元「王子窯」。瀬戸市の歴史を物語る建物では、現在でも瀬戸焼の伝統が受け継がれています。
14代当主の加藤創也さんが、粘土の原料となる陶石を入れているのは、スタンパーと呼ばれる粉砕機。細かく砕かれた土と水を土練機で練り合わせ、さらに体全体を使って力強く練り上げていきます。
ろくろで形を整えて、筋目をつければキッチンでおなじみのすり鉢に。瀬戸焼のすり鉢はゴマの香りが際立つと評判です。
昭和レトロあふれる「プリン作り」の音色
瀬戸市で50年以上に渡って愛されてきたスイーツ店「カスタードショップ ウオコー」。令和の現在に再び注目を集めている、昭和レトロな固めのプリンが名物です。
手際よく卵を割っているのは、代表の伊藤守さん。若い頃に全国のプリンを食べ歩いて研究。50年以上変わらないプリンの味は、瀬戸市民に親しまれています。
愛知県産の卵や牛乳などを混ぜ合わせた卵液を器に注ぎ、お湯を張ったトレイに並べてオーブンへ。昔ながらの懐かしい味は今なお多くの人に愛されています。
瀬戸の森を守るためのものづくり「木製ボールペン」の音色
瀬戸の商店街にある「わたり工房」は木製ボールペンを制作しています。瀬戸の森を守るため、間伐材を活用したボールペン作りが行われているのです。
わたり工房の渡辺啓範さんは「せともりプロジェクト」と呼ばれるプロジェクトの参加者。森の整備のために伐採した瀬戸市の森のどんぐりの木を使ったものづくりをする取り組みです。
四角くカットされた木材を旋盤にセット。回転させながら削っていくと、木製の軸が出来上がります。「わたり工房」では、木製ボールペン作りの体験も可能。自然を生かしたものづくりが瀬戸の森を守っています。
