激セマで入りづらい 名古屋・栄の老舗大衆食堂をのぞいてみると、物価高にうれしい店長の客へのサービス
名古屋・栄の大津通から路地に入った場所にある大衆食堂「ダンラン亭」。創業約40年のこの店は、名古屋パルコができる前から営業する老舗大衆食堂です。一見、カウンター席のみという“激セマ”な店構え。「なんだか入りづらそう…」と思いきや、近所の人からは「店長がおおらかで、面倒見のいい人」「アットホームなお店」とさまざまな魅力が聞こえてきました。
そんな「ダンラン亭」の店長や客の様子を、定点カンソクさせてもらいました。
最初にやってきたのは、初めて来店した男性です。メニュー表のありかに困っていると、店長がすぐさま「（ここに）メニュー！」と、壁に掲げられたリストを指さします。
男性がステーキを注文すると「ミディアムレアぐらいでいい？」と焼き加減を聞く場面も。細かな気配りが、長年愛されてきた秘訣なんですね。
サービスで麻婆豆腐が登場！
さらに男性が注文した「サーロインステーキ定食」は、ソースとケチャップという昔ながらの味付け。焼き加減もオーダー通りのミディアムレアです。
客がステーキを食べようとしたその時、「お兄ちゃんこれ、おまけです！ サービスです！」と麻婆豆腐がサービスで付いてきました。
男性に話を聞くと「たまたま通りかかって入ってみたんですけど、おいしかったです」とうれしそう。
客：
「すごく良いお店だなって思いました！」
韓国人の常連客が来店
店長「オンユ！！やっほ～！！」
続いてやってきたのは、韓国人の常連客・オンユさんと、その友人です。
店長「ようこそ！いらっしゃい！」
客「ハンバーグとメンチカツ定食で」
店長「OK！」
韓国からワーキングホリデーを利用して、3カ月前から日本にいるオンユさん。普段は1人で生活していますが、店長のおかげで寂しさを感じないといいます。
店長：「オンユは日曜日は休みなの？」
オンユさん：「きょう（平日）は休み。何で？」
店長：「頑張って働きすぎだよ！」
店長は客の体調を気遣っていました。
そんな中、テイクアウトコーナーには、テイクアウトコーナーには、名古屋パルコで働いているスタッフの姿も。
