みそカツの「矢場とん」が新業態「惣菜」にチャレンジ ハンバーグや肉団子に焼き豚も
地域
ライフ
企業
みそカツで知られる矢場とんが名鉄百貨店のデパ地下に、新業態の「惣菜矢 矢場とん」をオープンしました。
店頭に並ぶのは、とんかつ用の肉を使った肉団子やハンバーグ、焼き豚などの総菜です。矢場とんは1947年の創業当時は大衆食堂で、総菜を扱っていました。現在、総菜は店舗のまかないなどで出す程度ですが、新たに出店するのにあたり総菜での挑戦を決めました。
矢場とんホールディングス 鈴木拓将代表取締役：
「パート従業員が『これ売れるよ。売ってよ』というのがメインで始まった」
