「釣ってきたフグはたまらん！」漁師の打ち上げメシに密着 今が旬のフグ漁に同行 南知多町・日間賀島
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天然トラフグの刺身に、から揚げまで！
この日のメインは知り合いの旅館に作ってもらったという愛知県の天然トラフグの刺身「てっさ」。これを1枚ずつではなく、豪快に何枚もすくいとって頬張れば、コリッコリの身から天然トラフグならではの甘みが口いっぱいに広がります。一般的なお店なら、ひとすくい3000円だとか！
「てっさ」以外にも、漁師ならではの絶品めしが続々と登場。漁師一番のおすすめという「トラフグのから揚げ」は、引き締まった身からうまみがあふれだす逸品です。体を使う漁師は、刺身よりも濃い味のから揚げが好きな人が多いそうです。
漁が終わったあとの定番「サバフグの煮つけ」は、トラフグの身だけでなく、煮汁をご飯にかけて食べればフグのうまみを余すことなく堪能できます。
フグ漁で有名な日間賀島には、漁師の疲れを癒す絶品「打ち上げメシ」であふれていました。
