キャベツ 年末需要が高まり仕入れ価格が1個50円アップ 旬のハクサイは価格安定で仕入れ価格ダウン
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名古屋市中区・大須にある生鮮食品館「サノヤ」の山本祐司さんに、野菜の価格について話を聞きました。
●キャベツ 1個
店頭価格215円（仕入れ価格 前週比＋50円）
――キャベツ1個あたりの仕入れ価格が、50円値上がりしています。どんな理由が考えられますか。
サノヤ 山本祐司さん：
「前週は、愛知県産や関東産のキャベツの出荷量が増えたため、仕入れ値が下がっていました。しかし年末が近づいて需要が増えたので、前週に比べて50円上がりました。年末需要で価格が上昇するかもしれませんが、その後は落ち着きそうです」
●レタス 1個
店頭価格194円（仕入れ価格 前週比＋20円）
――レタスの価格も上がっていますね。
サノヤ 山本さん：
「キャベツ同様に、今週に入って需要が高まってきたので、前週に比べて仕入れ値が20円上がりました。この先、年末が過ぎれば落ち着く見通しです」
●ハクサイ 1/2個
店頭価格162円（仕入れ価格 前週比－10円）
――半分にカットしたハクサイの価格ですが、10円値下がりしていますね。
サノヤ 山本さん：
「天候が良かったので収穫量が増えました。去年（2024年）に比べてお値打ちになっているので、今年（2025年）は食卓に鍋が登場する機会が増えそうです。年末で需要が高まると思いますが、それを上回るほど出荷量が多いですね」
（2025年12月17日放送「5時スタ」より）
